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Comme un coq en pâte

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Comme un coq en pâte

Crêpes aux agrumes et rhum de mamie Gilberte 2

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

28/04/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 28/04/2019

Crêpes aux agrumes et au rhum de mamie Gilberte

Quand il s’agit de faire des crêpes, il n’y a qu’une option : reprendre la recette de mamie Gilberte, que je n’ai malheureusement pas connue, mais qui, aux dires de...

mousse chocolat conticini 2 0

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes "sucré"

17/04/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 17/04/2019 · Last modified 14/06/2019

Mousse au chocolat légère de Philippe Conticini

Inutile de faire un sondage pour deviner que la mousse au chocolat doit faire partie du top 10 des desserts préférés des français. Surtout si l’on sait que ces derniers...

Parmentier canard purée Robuchon 0

Toutes les recettes / Toutes les recettes "salé" / Viande

01/04/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 01/04/2019 · Last modified 02/03/2020

Parmentier de canard – Purée Joël Robuchon

Quand le coq en pâte décide de se lancer dans un parmentier de canard, il n’a bien entendu pas d’autre choix que de le réaliser avec la – ô combien...

Recette de nems aux crevettes et crabe 2

Entrées / Poisson / Crustacés / Toutes les recettes / Toutes les recettes "salé"

27/03/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 27/03/2019 · Last modified 04/04/2019

Nems aux crevettes et crabe

Mets festif originaire du Viêtnam, les nems (autrement appelés pâtés impériaux ou rouleaux impériaux en France) sont non seulement délicieux mais peuvent se déclinent en plusieurs versions selon les goûts...

Escargots à la crème d'Epoisses 2

Apéro / Entrées / Toutes les recettes / Toutes les recettes "salé"

14/03/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 14/03/2019

Escargots à la crème d’Époisses

Ah, la Bourgogne ! Ses paysages vallonnés, ses châteaux, ses Ducs, ses hospices de Beaune… Mais aussi ses caves, ses vignobles mythiques, sa moutarde, ses escargots, et enfin, cet incroyable...

Tarte au chocolat et sarrasin de Nicolas Paciello - Prince de Galles 9

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

06/03/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 06/03/2019 · Last modified 07/03/2019

Tarte au chocolat et sarrasin – Nicolas Paciello (Prince de Galles)

Vous êtes dingo de choco ? Alors pas besoin d’être Madame Irma pour deviner que vous adorez les tartes au chocolat. Parce que les tartes au chocolat, c’est pour les...

Meringues pour les nuls - double crème de La Gruyère 0

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

03/03/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 03/03/2019 · Last modified 24/05/2019

Meringues pour les nuls

Quelle meilleure manière de déguster des meringues françaises qu’en les plongeant dans un pot de double-crème de La Gruyère (qui contient a minima 45% de matières grasses, ce qui lui...

Tarte aux pommes avec compote et pâte sablée de Christophe Michalak 0

Desserts / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

18/02/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 18/02/2019 · Last modified 04/03/2019

Tarte aux pommes – Compote et pâte sablée de Christophe Michalak

Back to basics ! En pleine période de tests de pâtes (sucrées, sablées, brisées…), Comme un coq en pâte vous propose de réaliser cette excellente tarte aux pommes maison en...

Part de tarte au citron meringuée Conticini 25

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

12/02/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 12/02/2019 · Last modified 20/01/2023

La tarte au citron meringuée de Philippe Conticini

La tarte au citron meringuée (ou sans meringue d’ailleurs), un grand classique de la pâtisserie française, n’est-ce pas ? Et pourtant, après quelques recherches sur son histoire, quelle ne fût...

Visuel du baba au rhum de CYril Lignac 40

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

31/01/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 31/01/2019 · Last modified 05/02/2019

Le Baba au rhum de Cyril Lignac qui rend gaga

Bien que Baba signifie « vieille femme » en polonais (car le baba nous vient d’Europe de l’Est, quelques explications sur l’histoire du baba ici), il faut dire que Cyril Lignac lui...

Brioche aux pralines roses - Comme un coq en pâte 0

Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

23/01/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 23/01/2019 · Last modified 25/01/2019

Brioche aux pralines roses (dite « de Saint-Genix »)

Si vous avez déjà mordu dans une brioche aux pralines roses ou autrement appelée brioche de Saint-Genix (tout savoir sur ses origines savoyardes ici), vous devriez normalement avoir cherché par...

Tarte praliné Conticini - Comme un coq en pâte 0

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

11/01/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 11/01/2019 · Last modified 22/01/2019

Tarte chocolat praliné de Philippe Conticini

Philippe Conticini, génial créateur (entre autres) du meilleur Paris-Brest de l’univers (retrouvez notre recette ici) revient en force avec cette superbe tarte chocolat praliné très très gourmande. Des noisettes, des...

0

Toutes les recettes / Toutes les recettes "salé" / Viande

10/01/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 10/01/2019 · Last modified 22/01/2019

Petit salé aux lentilles

Et si vous prépareriez un bon petit salé aux lentilles ce week-end ? Un vrai plat d’hiver comme on les aime (bon, qui cale et qui réchauffe en gros comme...

Riz au lait Ami Jean - Comme un coq en pate 0

Desserts / Petit Déjeuner / Goûter / Toutes les recettes / Toutes les recettes "sucré"

04/01/2019

 par Commeuncoqenpate · Published 04/01/2019 · Last modified 22/01/2019

Riz au lait comme chez l’Ami Jean

Si vous êtes allé(e) manger chez l’Ami Jean à Paris, vous n’avez normalement pas pu échapper à l’inoubliable et plus-que-gourmand riz au lait de son tenancier Stéphane Jego. Moi qui...

Risotto encre de seiche coquilles saint-jacques - comme un coq en pate 0

Poisson / Crustacés / Toutes les recettes / Toutes les recettes "salé"

27/12/2018

 par Commeuncoqenpate · Published 27/12/2018 · Last modified 22/11/2019

Risotto à l’encre de seiche et Saint-Jacques de Sam

Rien de tel qu’un risotto à l’encre de seiche pour épater la galerie : sa couleur noire saisissante, sa douceur crémeuse associée à la finesse de la Saint-Jacques en font...

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