Brioche aux pralines roses (dite « de Saint-Genix »)
Si vous avez déjà mordu dans une brioche aux pralines roses ou autrement appelée brioche de Saint-Genix (tout savoir sur ses origines savoyardes ici), vous devriez normalement avoir cherché par...
Tarte chocolat praliné de Philippe Conticini
Philippe Conticini, génial créateur (entre autres) du meilleur Paris-Brest de l’univers (retrouvez notre recette ici) revient en force avec cette superbe tarte chocolat praliné très très gourmande. Des noisettes, des...
Petit salé aux lentilles
Et si vous prépareriez un bon petit salé aux lentilles ce week-end ? Un vrai plat d’hiver comme on les aime (bon, qui cale et qui réchauffe en gros comme...
Riz au lait comme chez l’Ami Jean
Si vous êtes allé(e) manger chez l’Ami Jean à Paris, vous n’avez normalement pas pu échapper à l’inoubliable et plus-que-gourmand riz au lait de son tenancier Stéphane Jego. Moi qui...
Risotto à l’encre de seiche et Saint-Jacques de Sam
Rien de tel qu’un risotto à l’encre de seiche pour épater la galerie : sa couleur noire saisissante, sa douceur crémeuse associée à la finesse de la Saint-Jacques en font...
Les truffes en chocolat selon Patrick Roger
Pourquoi se contenter d’une classique recette de truffes alors que nous avons en France la chance d’avoir les meilleurs chocolatiers au monde ? Pour confectionner ses truffes, le Coq en...
Les lasagnes à la française du Coq en Pâte
En hommage à nos amis transalpins, le Coq en pâte vous propose aujourd’hui sa recette de lasagnes revisitées à la française. C’est à dire avec quelques champignons de Paris, et...
Waterzooi de saumon à l’estragon de Ghislaine Arabian
Pour bien finir la semaine, le coq vous propose ce soir cette superbe recette de la cheffe Ghislaine Arabian. Le waterzooi (« eau qui bout » en néerlandais) est un plat de...
Œufs cocotte au roquefort
Le coq en pâte vous propose de revenir aux bases d’un bon brunch (œufs / fromage / charcuteries) rassemblées en un seul plat = le délicieux œuf cocotte !
Filet-mignon en croûte au reblochon de Michaël B.
Dans la lignée « je combats le passage à l’heure d’Hiver en cuisinant », le Coq a décidé de vous dévoiler enfin cette merveilleuse recette de son ami Michael B., compagnon de...
Gratin de chou-fleur sauce Mornay
Le froid est de retour, et avec lui l’envie de manger des bons gratins, en accompagnement d’une bonne tranche de viande ou un bon poisson pour les non vegans qui...
Gâteau au chocolat noir, très noir
Vous recherchez LA recette parfaite de gâteau au chocolat ? (noir cela va s’en dire). Bonne nouvelle, votre quête arrive enfin à sa fin avec cette formule magique maintes et...
Le far breton aux pruneaux qui tue
Vous allez me dire « un far breton … ? Un simple flan avec des pruneaux quoi ! »* Mais ça, c’était avant de goûter au far breton de la muerte du...
Ramène ta poire Belle-Hélène
Pour contrecarrer la grisaille ambiante, je vous propose de commencer par la fin : le dessert. Et comme nous sommes en pleine période des poires, allons-y pour une bonne recette...
Ravioles Langoustines et Comté
Pour oublier ce temps automnal, je vous propose de préparer puis déguster ces excellentes ravioles avec une bonne sauce au comté. Un plat assez coûteux mais vraiment délicieux. Ça ne doit pas...
