Les asperges aux œufs par Hélène Darroze
Enfin la saison des asperges ! J’ai tenté aujourd’hui la recette des asperges aux œufs par Hélène Darroze, notre célèbre cheffe landaise, pour changer des asperges en vinaigrette un peu...
Enfin la saison des asperges ! J’ai tenté aujourd’hui la recette des asperges aux œufs par Hélène Darroze, notre célèbre cheffe landaise, pour changer des asperges en vinaigrette un peu...
Pas facile de trouver un gigot d’agneau pour Pâques cette année … A ce que cela ne tienne, cette année ce sera poisson pour nous, avec cette goûteuse et délicate...
Cela faisait des années que je souhaitais retenter la réalisation de gnocchi maison (sauce Gorgonzola, mes préférés !), après une expérience désastreuse et traumatisante datant de ma vie estudiantine (en...
Les beaux jours reviennent… On a envie de soleil, de chaleur, de plage, de Sud ! Aussi cette tarte aux tomates façon tatin est idéale, à servir en apéro, en...
Besoin de réconfort ? De couleurs ? De vitamines ? Comme un coq en pâte vous propose cette simplissime recette de soupe orange qui mêle délicieusement lentilles corail, butternut et...
Si vous avez déjà dégusté (et apprécié) un mafé de poulet (spécialité du Mali et du Sénégal notamment), ou des brochettes de poulet sauce satay (originaires de l’Asie du Sud-Est),...
Un plat bien traditionnel et sain que je m’empresse de faire dès que l’automne arrive. Les légumes cuits dans le jus de viande sont fondants à souhait, légèrement confits. Réchauffé...
Ah, le poisson… Aussi séduisant qu’angoissant quand il s’agit d’en proposer à ses convives. Trop cru, trop cuit (voire les deux ahahah!), souvent cher, bourré d’arêtes, répand une bonne odeur...
Le tigre qui pleure, ou autrement appelé « les larmes du tigre », est un plat mythique de la cuisine thaï, dont le nom poétique porte en lui la promesse d’un beau...
Quand le coq en pâte décide de se lancer dans un parmentier de canard, il n’a bien entendu pas d’autre choix que de le réaliser avec la – ô combien...
Mets festif originaire du Viêtnam, les nems (autrement appelés pâtés impériaux ou rouleaux impériaux en France) sont non seulement délicieux mais peuvent se déclinent en plusieurs versions selon les goûts...
Ah, la Bourgogne ! Ses paysages vallonnés, ses châteaux, ses Ducs, ses hospices de Beaune… Mais aussi ses caves, ses vignobles mythiques, sa moutarde, ses escargots, et enfin, cet incroyable...
Et si vous prépareriez un bon petit salé aux lentilles ce week-end ? Un vrai plat d’hiver comme on les aime (bon, qui cale et qui réchauffe en gros comme...
Rien de tel qu’un risotto à l’encre de seiche pour épater la galerie : sa couleur noire saisissante, sa douceur crémeuse associée à la finesse de la Saint-Jacques en font...
En hommage à nos amis transalpins, le Coq en pâte vous propose aujourd’hui sa recette de lasagnes revisitées à la française. C’est à dire avec quelques champignons de Paris, et...