Waterzooi de saumon à l’estragon de Ghislaine Arabian
Pour bien finir la semaine, le coq vous propose ce soir cette superbe recette de la cheffe Ghislaine Arabian. Le waterzooi (« eau qui bout » en néerlandais) est un plat de...
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Le coq en pâte vous propose de revenir aux bases d’un bon brunch (œufs / fromage / charcuteries) rassemblées en un seul plat = le délicieux œuf cocotte !
Dans la lignée « je combats le passage à l’heure d’Hiver en cuisinant », le Coq a décidé de vous dévoiler enfin cette merveilleuse recette de son ami Michael B., compagnon de...
Le froid est de retour, et avec lui l’envie de manger des bons gratins, en accompagnement d’une bonne tranche de viande ou un bon poisson pour les non vegans qui...
Pour oublier ce temps automnal, je vous propose de préparer puis déguster ces excellentes ravioles avec une bonne sauce au comté. Un plat assez coûteux mais vraiment délicieux. Ça ne doit pas...
Dans la même veine que la recette du poulet Chich taouk, voici une superbe recette de poulet au miel et épices à cuire au four qui présente 3 indéniables avantages...
Toujours à la recherche de nouvelles idées de petits plats à servir pour l’apéritif, le Coq en pâte vous propose aujourd’hui de réaliser de délicieux petits sablés apéritif au parmesan...
Les beaux jours reviennent, suivis d’une bonne envie de plats lights et de poissons crus. Je vous propose aujourd’hui un classique des néo-bistrots parisiens, le tartare de thon accompagné de...
Comme un coq en pâte vous propose un peu d’exotisme avec cette onctueuse et gourmande soupe thaï, à manger en entrée ou en plat, car assez roborative. Un des très...
Lorsque l’on a besoin de soleil mais que l’on est à Paris et qu’il fait froid, la solution la plus économique est encore de préparer un bon tagine de poulet...
Voici une nouvelle délicieuse recette de rillettes de maquereau maison qui viendra apporter un peu d’originalité et de gourmandise pour vos apéros, et qui présente de multiples avantages : 1....
Et voici une entrée simple, rapide, fraîche, qui fait toujours son petit effet si vous avez des invités: le tartare de saumon au thé matcha. Il est vrai que l’on...
D’origine provençale, ce gratin est parfait pour accompagner un rôti de bœuf par exemple. Je l’appelle « le gratin d’Eliane » afin de rendre hommage à la dame de Forcalquier qui nous...
L’osso buco figure parmi le top 10 de mes plats en sauce préférés. Par rapport à la recette de « La cuillère d’Argent » (la Bible de la cuisine italienne), je rajoute...