Poulet sauce cacahuètes

Si vous avez déjà dégusté (et apprécié) un mafé de poulet (spécialité du Mali et du Sénégal notamment), ou des brochettes de poulet sauce satay (originaires de l’Asie du Sud-Est), vous devriez rapidement adopter cette recette aussi délicieuse que simplissime de poulet aux cacahuètes et lait de coco.

Comme vous l’aurez deviné, ce plat est somme toute aussi gourmand que roboratif… Aussi je vous conseille d’enquiller sur un dessert léger comme par exemple une salade d’oranges, ou des îles flottantes, plutôt que sur notre fameux notre NYC cheesecake au lemon curd 😉

Très apprécié des enfants (si vous n’avez pas la main trop lourde sur le piment), ce plat rapide à réaliser est parfait pour un dimanche soir en famille.

Ingrédients (4 personnes)

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 4 cuisses de poulet ou 8 pilons
• 200 gr de beurre de cacahuètes
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de satay
• Quelques tomates cerises éventuellement
• 1 cuillère à café de piment fort en poudre
• Sel, poivre

Préparation du poulet sauce cacahuètes

Découpez l’oignon et l’ail finement, et faites-le revenir dans l’huile de sésame.

Découpez ensuite le poulet et ajoutez-le à l’oignon dans la poêle.

Lorsque le poulet commence à être un peu doré, versez le lait de coco, le beurre de cacahuètes et le satay, le piment, puis remuez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Salez et poivrez.

Laissez cuire encore votre poulet sauce cacahuètes quelques minutes : la sauce va s’épaissir un peu et prendre une couleur plus ambrée.

A déguster avec du riz par exemple.

Et bon appétit bien sûr 🥄🐓🥜