Riz au lait comme chez l’Ami Jean
Si vous êtes allé(e) manger chez l’Ami Jean à Paris, vous n’avez normalement pas pu échapper à l’inoubliable et plus-que-gourmand riz au lait de son tenancier Stéphane Jego. Moi qui...
Toutes les recettes « sucré »
Les truffes en chocolat selon Patrick Roger
Pourquoi se contenter d’une classique recette de truffes alors que nous avons en France la chance d’avoir les meilleurs chocolatiers au monde ? Pour confectionner ses truffes, le Coq en...
Gâteau au chocolat noir, très noir
Vous recherchez LA recette parfaite de gâteau au chocolat ? (noir cela va s’en dire). Bonne nouvelle, votre quête arrive enfin à sa fin avec cette formule magique maintes et...
Le far breton aux pruneaux qui tue
Vous allez me dire « un far breton … ? Un simple flan avec des pruneaux quoi ! »* Mais ça, c’était avant de goûter au far breton de la muerte du...
Ramène ta poire Belle-Hélène
Pour contrecarrer la grisaille ambiante, je vous propose de commencer par la fin : le dessert. Et comme nous sommes en pleine période des poires, allons-y pour une bonne recette...
Le Fraîcheur Chocolat de Pierre Hermé
Vous avez une grosse envie de chocolat, mais voilà … c’est l’été ! Pas de panique, le « Fraîcheur Chocolat » de Pierre Hermé est LA solution pour se gaver de chocolat...
Cake au citron et graines de pavot
Bien fondant à l’intérieur, et bien croustillant à l’extérieur, c’est bien tout ce que l’on demande à un cake (un cake au citron en l’occurence). Les graines de pavot ajoutent...
Pâte à tartiner chocolat noir / praliné noisettes façon Michalak
Passez votre chemin, vous qui n’aimez pas le chocolat, les noisettes etc. Pour les autres, les gens de goût, les vrais gourmands, attention cette pâte à tartiner est UNE VÉRITABLE...
Cake épicé aux carottes, noix, oranges confites
Pas forcément fan de Julie Andrieux, mais il faut avouer que cette recette de cake, dénichée dans un livre que l’on m’avait offert, donne un résultat vraiment original et très...
Entremet au lait de coco vanillé, perles du Japon et coulis de framboises
Voici une recette d’entremet au lait coco vanillé et perles du Japon originale ultra simple et rapide à réaliser, et qui devrait plaire à tous vos convives. Les fans de...
Nougat glacé et son coulis de framboises
Hum… Comment trouver les mots pour décrire le plaisir éprouvé à manger ce voluptueux nougat glacé, et à sentir les fruits secs caramélisés croquer sous la dent ? (oui OK...
Amaretti moelleux / « Maison Adam Style »
Ceux d’entre vous qui ont eu la chance de faire un tour dans le pays basque ont certainement goûté aux macarons de la Maison Adam. Cette recette d’Amaretti moelleux (car...
Sablés farine de châtaignes et miel
Forte de ma dernière expérience de sablés (cf. les sablés au parmesan, comté, thym et piment d’Espelette), j’ai décidé de réitérer l’aventure en version sucrée avec ces très gourmands sablés...
Canelés bordelais
Tandis que tout le monde se gavait d’œufs et autres lapins en chocolat, chez le Coq en pâte nous avons décidé de nous démarquer en préparant de délicieux canelés (oui oui,...
Flan coco qui déchire
« Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ». Cette réflexion provient certainement d’une personne à qui la chance a été donnée un jour de goûter ce succulent flan coco...
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