Galette des Rois / Frangipane Pierre Hermé
Soyons clairs, le mois de Janvier n’a qu’un seul attrait: la Galette des Rois ! Oublions donc les régimes « détox » d’après les fêtes, et gavons-nous sans tarder de ce succulent...
Soyons clairs, le mois de Janvier n’a qu’un seul attrait: la Galette des Rois ! Oublions donc les régimes « détox » d’après les fêtes, et gavons-nous sans tarder de ce succulent...
En cette période de dindes ça donne envie de manger des marrons, et justement, il y en a plein dans le gâteau ardéchois, comme son nom l’indique. Un gâteau pour...
La solution pour un petit déjeuner bien énergétique ? Ce banana cake sans nul doute. Super banané, super moelleux, ce nouveau cake est bien en passe de devenir un nouveau...
Tirée de l’excellent blog « Un déjeuner de soleil« , cette recette est la version simplifiée d’une recette de Sébastien Serveau (Meilleur ouvrier de France 2004). De mon côté, j’ai adapté les...
La fin de l’été, les journées qui décroissent et j’en passe, bref quoi de mieux qu’une part de tiramisu pour se donner un bon coup de fouet au moral et...
Heureusement, vous n’aurez pas besoin de lire l’intégrale de Proust pour réussir de délicieuses madeleines au citron dont la recette nous vient en direct de la maison Lenôtre. Ingrédients (pour...
Après la recette du cake à l’orange, voici une nouvelle recette de cake aux pistaches cette fois-ci pour les amateurs. Simple et rapide à réaliser, moelleux, fondant et toujours idéal...
Les premières framboises arrivant sur les marchés, le temps est venu de se régaler d’une bonne tarte aux framboises confectionnée avec ces délicieux fruits rouges, une crème pâtissière vanillée réalisée...
Réveillez l’écureuil qui sommeille en vous avec ces délicieux cookies riches en éclats de noisettes, chocolat et miel, dont la recette revient à Alain Ducasse (j’ai très légèrement revu les...
Pour changer du citron, voici une formidable recette de cake à l’orange. Moelleux, fondant, léger, parfait pour le petit déjeuner ou l’heure du thé, vous ne regarderez plus jamais un...
Originaire du quartier juif New-Yorkais, le cheesecake a su se tailler une belle réputation au-delà des frontières. La traditionnelle recette, réalisée avec du Philadelphia, a été surmontée d’un nappage au...
C’est en dégustant une bonne guimauve au coquelicot achetée dans une boulangerie du Marais que m’est venue l’idée d’essayer d’en faire moi-même. J’ai utilisé une recette d’Alain Ducasse, mais j’ai...
Si vous souhaitez déguster un bon baba au rhum, vous pouvez vous rendre à la célèbre pâtisserie Stohrer, Rue Montorgueil, puisque c’est Nicolas Stohrer lui-même qui a inventé ce dessert...
Pour réaliser de bons petits choux que je voulais ressemblant à ceux de chez Popelini, autant prendre les recettes des meilleurs. Aussi, j’ai réalisé ces choux en utilisant la recette...
Aaah, la tarte tatin ! Mais qui sur terre n’aime pas ce dessert doux, moelleux, fondant, régressif à souhait? Il paraît que les puristes la mangent sans crème fraîche ou...